Cihuatan Indigo Rum 8y

Cihuatan 8 years Indigo is een melasse rum uit El Salvador, versierd met een illustratie van de god Tlaloc, god van de regen. Het is gekleurd met indigoblauw en herinnert ons aan de verfvaardigheden die de Maya's verwierven door contact met deze lokale plant. De Maya's noemden de plaats waar de distilleerderij die deze rum maakt zich bevindt, de Cihuatan-vallei.

In de neus is de aanzet vrij licht, met een lichte, geroosterde houtgeur, als een nouga ingelegd met wat noten. Kleine spetters citrus zorgen voor wat frisheid en een vleugje bitterheid voor een relatief strak profiel.

Dit is een 8 jaar oude in kolommen gedistilleerde rum, die in alle rust is opgegroeid is met een rijping op ex-bourbonvaten. Verleidelijk van smaak met aroma's van vanille, cappuccino, pure chocolade, hazelnoten, dulche de leche (karamelpasta) in citroengras.