The Glenallachie 9y Amontillado Sherry Cask Finish (The Wood Collection)

De prominente Schotse whiskymaker The GlenAllachie introduceert zijn eerste nieuw verpakte Wood Collection-expressies met beperkte oplage: drie whisky's die in sherryvaten zijn afgewerkt. Het merk zal dit jaar zes single malts uitbrengen die zijn gerijpt in verschillende soorten sherryvaten, verdeeld over twee releases van telkens 3 flessen.

Het eerste trio nieuwe bottelingen omvat een 9 jaar oude Fino Cask Finish, deze 9 jaar oude Amontillado Cask Finish en een 9 jaar oude Oloroso Cask Finish.

De Amontillado Cask Finish heeft een secundaire rijping ondergaan in hogsheads die voorheen deze drogere stijl van Sherry bevatten, om zo een biologische en oxidatieve veroudering voor een rijkere kleur en robuustere kenmerken te ontwikkelen. Dit topproduct levert tonen van donkere kersen, geroosterde hazelnoten en karamelsaus.

Het trio van de Wood Collection Limited Editions wordt met trots gebotteld op een hoge sterkte van 48% ABV, in hun natuurlijke kleur en non-chill filtered.