Tomatin 12y 2008 Sauternes Cask (French Collection)

Tomatin 12 years 2008 Sauternes Cask Finish is een single malt whisky die toebehoort aan de French Collection. Binnen deze serie komt al het goede van Tomatin whisky samen met dit van een narijping op vaten van Frans eiken. Voor het creëren van deze expressie is gekozen om ex-sauternes wijnvaten in te zetten, wat een versterkte en zoete dessertwijn is.

Rijke fruitaroma's ontwikkelen zich in de geur, waarbij hints van perzik met name op de voorgrond treden. Romige toetsen van karamel en mout geven hier meer body aan mee. Qua smaak kun je hierin honinginvloeden ontdekken, maar ook zeker hints van peer en zelfs een vleugje kokos. Gember, kaneel en een zweem van bittere sinaasappel complementeren dit.