Etsu Handcrafted Gin

Etsu Handcrafted gin wordt gedistilleerd door de Asahikawa distillery op het noordelijke Japanse eiland Hokkaido. De voornaamste botanicals, zoals bittere groene sinaasappelschil, gele yuzu, engelwortel, korianderzaad; sansho peper, thee en zoethout macereren 24 uur in de neutrale alcohol van rietsuiker waarna het stookproces wordt opgestart. Na toevoeging van puur water uit het Taisetsu gebergte wordt het distillaat gefilterd over actieve houtskool. Dit resulteert in een frisse gin met citrustoetsen en een florale ontwikkeling die wordt afgewerkt met peperprikjes.