The Dalmore Vintage 2005

Deze gelimiteerde editie van The Dalmore uit 2005 is gebotteld op 49,3% in 2023. Gerijpt in Amerikaanse witte eiken ex-Bourbon vaten en beheerst door zorgvuldig geselecteerde Matusalem Sherry en Vintage 2005 Sherry vaten. Natuurlijke kleur en niet koud gefilterd.

“Kenmerkende tonen van pure chocolade vermengen zich met rijke citrusnoten, een smaakervaring om te onthouden en te koesteren.” – Gregg Glass, Meester Whisky Maker bij The Dalmore

Het Verhaal: Elke november bezoeken de whisky makers van The Dalmore de historische zandstenen pakhuizen van de distilleerderij om de verouderende vaten te onderzoeken. In de koude schaduwen worden onze vaten zorgvuldig beoordeeld en slechts een handvol met onderscheidende eigenschappen wordt met de hand geselecteerd uit elk jaar. De gerijpte spirit uit deze vaten wordt vervolgens meesterlijk samengevoegd om één harmonieuze expressie te creëren – een zeldzame whisky die de ziel van één jaar bij The Dalmore onthult.

Zorgvuldig vervaardigd, fijn gebalanceerd en samengebracht uit de allerbeste vaten van één jaar, zal elke gelimiteerde uitgave van single malt dan zijn rechtmatige plaats innemen in The Vintage Collection.

Elke november beoordelen onze whisky makers zorgvuldig onze vaten om de “beste van de besten” van elk jaar te identificeren. Die vaten, beschouwd als de beste, worden geselecteerd en recepten worden gecreëerd voor de Vintage Collection van dat jaar.

Onze New Make-spirit begint zijn reis in Amerikaanse witte eiken ex-Bourbon vaten voordat hij in ‘afwerkingsvaten’ gaat. Dit zijn de met de hand geselecteerde Metusalem sherry vaten. Hierna worden deze meesterlijk samengevoegd om één harmonieuze expressie te creëren.

Neus: Donkere chocolade, gezouten karamel, antiek leder en rijke sinaasappelcitrus
Mond: Rijke cacao, bloedsinaasappel, donker fruit, marsepein en vloeibare gembercake
Afdronk: Madagaskische vanille, Sevilla-sinaasappel, noten en een lange droge droge van chocolade.