Vieux Sajous 5y 2017 Aged In Ex-Caroni Casks

De Vieux Sajous (Ex-Caroni Casks) is een Haïtiaanse rum met beperkte oplage, geproduceerd in de Chelo-distilleerderij en gebotteld door de onafhankelijke bottelaar Velier. Deze rum is in 2017 gedistilleerd uit suikerrietsap met behulp van een Pot Still, is 5 jaar gerijpt en gebotteld op vatsterkte met een ABV van 52,14%. Het heeft een fruitig en olijfaroma, met tonen van oplosmiddelen, fermentatie en kruiden. Het smaakprofiel bestaat uit fruitige, plantaardige, olijf- en tropische fruittonen. Gebruikers hebben deze rum hoog gewaardeerd en waarderen het milde en harmonieuze profiel. Sommigen wensten echter meer Caroni-invloed, aangezien het subtiel is in deze release. Over het algemeen wordt het beschouwd als een goede rum die de kenmerken van zowel Sajous Clairins als een vleugje Caroni-vatrijping laat zien, wat een unieke en plezierige nipervaring biedt.